Vastuullisuus

Olemme halunneet kaikessa rakentamisessa ja sisustamisessa hyödyntää mahdollisimman paljon kuhunkin kohteeseen käytettävissä olevaa vanhaa materiaalia. Mieluiten tilan omista varastoista, mutta tarvittaessa myös hyödyntäen muiden ylijäämämateriaaleja. Tällä ajatuksella haluamme tietenkin pitää yllä tietynlaista miljöötä, mutta myös säästää luonnonvaroja ja toki näin toimien saamme myös säästettyä kukkaroamme.

Meistä tuntuu hyvältä katsoa läpi piharakennusten ikkunoiden, joista vuodet ovat uurtaneet omia uomiaan ylhäältä alas, katsoa keittiön ikkunasta heinäseiväsaitaa ja miettiä sitä todellista työmäärää, joka vuodesta toiseen niiden seipäiden ympärillä on talkoissa aikanaan tehty tai leikkimökkiä, joka aikaisemmin on toiminut vilja-aittana. Myös kahvilavintin sisustuksessa on haluttu tuoda vanhoja tilan esineitä esille ja osasta on jalostettu uusia tuotteita ihan uudessa käyttötarkoituksessa.

Samalla tietenkin yritämme tuoda nykypäivän ihmisille pienen tuulahduksen menneestä. On ne ajat olleet toisten mielestä paremmat tai toisten mielestä kurjemmat, totuus on kuitenkin, että sinne emme enää pääse ja me Niittyahossa haluammekin vaalia muistoja ja sitä perinnettä, joka meille menneiltä polvilta on jäänyt. Varmaa on, että menneiden sukupolvien miehet ovat olleet rautaa ja naiset taipumattomia, helpolla ei ole päästäneet vuodenajat eikä työt!

Arvostamme kotimaisia maanviljelijöitä ja heidän vahvaa panostaan ruoantuotannollemme. Kun ostamme ja käytämme kotimaisia elintarvikkeita ja tuotteita, takaamme myös omalta osaltamme työpaikkoja puhtaasti maataloudessa ja kotimaisessa teollisuudessa työskentelevillä, mutta lisäksi todella suurelle joukolle ihmisiä, jotka välillisesti työskentelevät erilaisissa tehtävissä elintarvikealalla. Ruoanvalmistuksessa ja leivonnassa käytämme vain kotimaisia puhtaita raaka-aineita ja pyrimme hyödyntämään mahdollisimman pitkälle lähituottajien tuotteita, tällöin tiedämme mitä tarjoamme ja voimme olla ylpeitä, että oma hiilijalanjälkemme ei ulkolaisten tuotteiden tavoin tomuta maapalloamme. Saman vastuullisen ajattelun takia pyrimme välttämään esim. kertakäyttöastioiden käyttöä ja kierrätämme muutenkin jätteemme.

Vastuullisuus on myös kotimaisten ja paikallisten yrittäjien työllistämistä hankintoja tehtäessä. Vastuullisuus on työllistämistä ja työnteon opettamista nuorille. Jos me suomalaiset emme itse pidä huolta omasta elinvoimastamme, niin voimme olla varmoja, ettei sitä kukaan tee puolestammekaan!

Vastuullisuus on valintoja ja ennen kaikkea tekoja!